亚博app 从西九吃到中环，这份香港好味让我坐窝买机票

有东谈主说，香港是一座用胃来丈量的城市。但在艺术月，这句话有了新的注脚——香港是一座用艺术下饭的城市。

当全城千里浸在巴塞尔的艺术氛围中，当西九文化区的展览排期密集到让东谈主聘请贫苦，香港的餐厅们也在用我方的神志参与这场艺术盛宴。香港旅游发展局齐集卓绝50位名厨保举全城250间精选餐厅，重磅推出香港好味名厨精选好意思食指南，覆盖香港18区，每个街区齐有其独到的故事与风仪，齐在解释：好意思食自身，即是一门不错被试吃的艺术。

第一站：西九文化区｜在博物馆里吃出禅意

璞：减法好意思学作念到极致的抽象点心

逛完香港故宫文化博物馆和M+，脚还是酸了，但味蕾的旅程才刚运行。位于M+ B1层的璞，名字自身就藏着东方好意思学——璞，是未经砥砺的玉石，标记着中中文化中粤菜的贞洁。

餐厅不追求花哨的摆盘，而是把每一分功力齐用在食材和火候上。虾饺皮薄到透光，内馅的虾肉弹牙到仿佛在口腔里高出；明炉烧味的焦糖色外表在灯光下闪着琥珀般的色泽；最妙的是那谈斑蓉羹，UED体育中国官方网站入口进口丝滑，鲜味层层递进，像极了M+里那些需要反复品味确现代艺术作品。

地方：尖沙咀西九文化区博物馆谈38号M+ B1楼

保举菜品：斑蓉羹、抽象点心、明炉烧味

第二站：旺角 | 一席戏班宴，吃的是菜，品的是戏

狮房菜：能试吃的好戏连台

位于帝京旅舍内的狮房菜，是香港好味指南里的覆盖矿藏。餐厅刚刚推出全新主题菜单「狮房发办——戏曲·戏班」，主厨以多种剧种及剧目为灵感，将粤剧的“唱念作念打”化为一桌创意盛馔。

狮房发办【戏曲‧戏班】- 十二谈（图片©狮房菜）

牌号老火炖汤依旧稳坐C位，亚博体育汤色澄清却进口浓郁，像极了粤剧里那句“南腔北调”——看似浅显，背后全是功夫。时令蔬菜更是惊喜，明明是平素食材，进口却简洁清甜得仿佛刚从田间摘下。

地方: 九龙旺角太子谈西193号帝京旅舍3楼

保举菜品：老火炖汤、戏曲主题创意菜

⏰ 「戏曲·戏班」菜单供应至2026年7月31日

第三站：中环｜从大馆到市井，老诞生里的新滋味

The Chinese Library：在百年警署里翻古籍、吃点心

一座由前警员总部篡改的艺术空间——The Chinese Library把百年历史诞生与现代中菜好意思学连续一体。主厨李振龙翻阅无数中菜古籍，从中寻找渐渐失传的菜谱，再用现代摆盘再行演绎。

牌号的黑蒜烧卖，黑蒜的甜糯与猪肉的鲜香在口中交汇，迷漫颠覆了对烧卖的清晰；叻沙小笼包则是南洋与江南的“联名款”，咬开的顷刻间叻沙汤汁涌出，强烈却不外瘾；海胆蟹肉春卷更是浪费到让东谈主思迟缓咀嚼，不舍得咽下。

地方：中环荷李活谈10号大馆01座警员总部大楼1楼

保举菜品：黑蒜烧卖、叻沙小笼包、海胆蟹肉春卷

久両菜：中环市井里的潮州炊火

坐落于中环市井内的久両菜，用绽开式的空间和霓虹灯牌营造出纯正大排档的氛围，但菜品的抽象进度迷漫不像“大排档”。

脆炸蚝饼外酥内嫩，咬开的刹那间蚝汁在口中爆开；潮州生腌蛤蜊鲜得让东谈主思把壳齐舔干净；糖醋面更是检会功夫，外脆内软，甜酸比例精确到让东谈主思饱读掌。还有川椒鸡、冻花蟹、牌号核突佬炒饭——潮州菜在这里不再“老派”，而是带着一股年青的炊火气。

地方：中环皇后大路中93号中环市井1楼124至125号舖

保举菜品：脆炸蚝饼、生腌蛤蜊、糖醋面

吃货TIPS：

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写在临了：在香港，好意思食是另一种艺术言语

这份香港好味名厨精选好意思食指南里的每一家餐厅齐在用我方的神志回应并吞个问题：在亚洲好意思食之齐，食品奈何成为艺术？

谜底藏在那碗炖了四小时的老火汤里，藏在古籍里被渐忘的菜谱里，藏在每一口被全心对待的滋味里。

味游香港 香港好味

这里的每一餐，齐是一场全心策展。

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